Glossaire de l'ESS

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Coopérative agricole

Les coopératives agricoles sont des groupements de personnes réunies autour d'un produit et/ou d'un territoire. Elles sont régies par un cadre réglementaire qui leur est propre : la Loi du 27 juin 1972, qui prévoit quelques assouplissements aux principes coopératifs de base (pondération des voix, variabilité de la valeur des parts sociales...). Les buts des coopératives agricoles sont divers : approvisionnement, production, transformation, stockage, commercialisation...

Les premières coopératives agricoles recensées en France sont les fruitières à Comté, datant du XIII° siècle. Mais c'est à la fin du XIX° siècle, pour surmonter la crise causée par le phylloxera, afin d'accompagner la mutation de la viticulture vers l'élevage, que le nombre de coopératives agricoles croît de façon significative.

Aujourd'hui, on dénombre au moins 17 000 structures, dont les ¾ sont des CUMA. Concernant les 3 500 coopératives de productions agricoles, elles couvrent la totalité des secteurs (élevage, grain, boisson, non-alimentaire, fruits & légumes, produits laitiers...) et sont de taille très variable. Certaines sont d'énormes groupes coopératifs adossés à des filiales du secteur privé traditionnel quand d'autres associent quelques petits exploitants. Le secteur emploie environ 150 000 personnes et réalise, filiales comprises, environ 80 milliards d'euros de chiffre d'affaire, soit une grosse moitié du secteur agro-alimentaire français.

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